Un intenso profumo di cioccolato aleggia nell’aria di un quartiere periferico di Vienna dove nella fabbrica Heindl è stato aperto anche un museo pronto ad accoglierti con deliziosi assaggi e non solo…
Nella sede in cui vengono prodotte le famose praline, lo SchokoMuseum espone pannelli e strumenti riguardanti le materie prime e la produzione di tutte le golosità che hanno reso il marchio un simbolo di Vienna, proponendo attività di laboratorio ed un cinema per una conoscenza della materia a 360 gradi. E al secondo piano potrai osservare realmente tutti i processi di produzione.
La nascita della fabbrica Heindl

Era il 1953 quando a Vienna Walter & Maria Heind fondarono la Confiserie Heindl. In occasione della nascita dei suoi figli, Walter, abile produttore di dolci, creò la “Nussbombe” per il primogenito, il “Cocktail” per Erich, il “Nussbeugl” per Ursula e il “Rehrücken” per Andreas. Tutti questi prodotti fanno ancora oggi parte delle “Spezialitäten” del marchio Heindl e vengono prodotti seguendo la ricetta originale di Walter Heindl Sen!
Nel 1987 Walter e Andreas Heindl rilevarono l’azienda di famiglia e aprirono una rete di filiali che attualmente raggiunge più di 30 sedi. Nel 2006, la Confiserie Heindl incorporò l’azienda Pischinger, nota produttrice di wafer, ed oggi l’intera attività è ancora in mano alla terza generazione di Heindl.
La visita all’interno del museo del cioccolato di Vienna

La fabbrica di cioccolato Heindl
La visita della fabbrica/ museo del cioccolato Heindl di Vienna inizia proprio ai piani superiori dove attraverso le vetrate osserverai i dipendenti confezionare con cura ogni scatola di cioccolatini e più in lontananza tutti gli altri processi produttivi.
Durante la visita però preparati a tante golose distrazioni: 10 postazioni propongono assaggi di irresistibili cioccolatini. Riuscirai a non fare il bis?


Lungo il percorso troverai anche pannelli che ti permetteranno di conoscere meglio tutto quello che assaggerai e vari contenitori con le principali materie prime utilizzate.
Un tripudio di odori, colori e forme ti accompagnerà in questo intenso viaggio tra sapori unici e delicati.
Al termine del corridoio, troverai alcune sale in cui si svolgono i laboratori didattici. Anche se non parteciperai potresti avere la fortuna di vedere l’allestimento per ciascun partecipante: deve esser davvero entusiasmante modellare il proprio dolcetto con marzapane e cioccolato…
Il Museo del Cioccolato e le gustose fontane al piano terra

Accanto alla biglietteria, al piano terra, si trova il vero e proprio museo in cui si ripercorre la storia dell’utilizzo del cioccolato fin dall’epoca dei Maya e degli Aztechi.
Dovrai attraversare la buia sala del cinema, dove non mi sono soffermata perché il video è in tedesco, per poi ritrovarti in ampie stanze luminose dove proseguirà il tuo viaggio tra i segreti del cioccolato. Potrai poi osservare i principali macchinari utilizzati per la produzione degli impasti e tutte le tecniche di lavorazione.
Scoprirai le formule magiche per la creazione degli Schoko Maroni, delle gelatine di frutta, delle praline al liquore, delle banane al cioccolato, dei Sissi Taler, dei coniglietti pasquali e le proprietà dei principali ingredienti quali cacao, nocciole e mandorle.




Nella sala circolare potrai coinvolgere tutti i tuoi sensi cercando di riconoscerli dagli odori e al tatto e poi… come può mancare un altro assaggio?
Tre fontane di cioccolato, al latte, bianco e fondente, ti aspettano per un delizioso saluto di commiato. Cremoso, tiepido, delicato, il cioccolato Heindl è davvero irresistibile.

L’ultima sezione del museo del cioccolato di Vienna
Il lungo corridoio che riporta all’uscita del museo propone anche una serie di interessanti informazioni riguardanti i benefici del cioccolato in cosmetica e per la salute.
Cioccolato nei cosmetici e benefici per la salute
Da pochi anni è stata scoperta CocoHeal, una sostanza che favorisce la guarigione delle ferite e stimola la crescita delle cellule della pelle, aiutando anche a prevenire le rughe. Tutti i prodotti per il corpo che contengono burro di cacao rinvigoriscono e illuminano pelli sensibili e secche.
Un massaggio al cioccolato, o anche solo il suo profumo, favorisce invece la produzione di serotonina ed endorfine nel cervello che rilascia gli ormoni della felicità.
La teobromina ha inoltre un effetto vasodilatatore e cardiostimolante, la vitamina A è importante per la crescita e la formazione della pelle e delle mucose, delle cellule del sangue, del metabolismo, della vista.
Il potassio e il calcio sono importanti per i denti, le ossa e le cellule nervose.
Ed infine il cioccolato fondente abbassa la pressione sanguigna se consumato con moderazione e i flavonoidi neutralizzano i radicali liberi.
Direi che non puoi proprio rinunciare ad un assaggio di tutte le golosità che il museo propone…
Info utili per la visita del Museo del cioccolato di Vienna

Il museo del cioccolato di Vienna è aperto dal martedì al venerdì dalle 9:00 alle 16:00 e il sabato dalle 9:00 alle 17:00. E’ chiuso il lunedì e la domenica.
Il costo del biglietto per la semplice visita in autonomia, che dura circa 30 minuti e comprende i golosi assaggi che ti ho descritto è di:
9€ per gli adulti,
7€ per bambini e ragazzi dai 5 ai 18 anni.
Sono disponibili anche biglietti famiglia o per studenti ad un prezzo ridotto e varie attività didattiche o tour guidati in tedesco o inglese.
Per maggiori informazioni su tutte le proposte ti consiglio di visitare il sito ufficiale https://schokomuseum.at/.
I pannelli sono scritti in tedesco, inglese e ungherese: questo rende un po’ difficoltosa la lettura ma grazie alle varie app per il cellulare potrai riuscire a tradurre le informazioni in poco tempo.
Il museo si trova in Willendorfer G. 2, ed è facilmente raggiungibile da centro prendendo il Baden Bahn (incluso nel biglietto dei mezzi per la città di Vienna) fino alla fermata Inzersdorf lokalbahn.
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